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进价才3毛4一根!香味四溢的烤肠里到底是什么?专家检测发现,有些压根没有肉

信息更新时间:2017-09-24关度指数:1140

导读:烤肠外焦里嫩、香味四溢,是许多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠,成本是多少?到底有没有肉?用的是些什么肉呢?

网咯配图


最便宜售一元,进价仅3毛多

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实验现场,烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开,并对优劣进行辨别。



一号样品的肉质比较松 ,气孔比较大



2号样品肉质不紧,可能掺杂了其他成分


5号样品则从肉眼就能看出来,里面有颗粒状的肉质


专业人士介绍,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。


弹性越好,证明肉质越多,肠衣越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说明淀粉含量越高。




营养专家表示,含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不建议大家长期食用。



江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称:


“这些添加剂在人体中的代谢,会加重肝脏和肾脏的负担,诱发肝肾的一些疾病 ,可能会导致体内的DNA发生变化,致畸、致癌都是有可能的。”


但是面对小吃,很多人就是“控记不住记己”

外面吃的不放心那就自己做啊!

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